とうふを水切りしておく。長ネギは斜めに薄切り。カニかまはほぐしておく。

とうふを適当な大きさに切り片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を熱し、とうふを焼く。

とうふがある程度焼けたらフライパンの端によせて長ネギも炒めてお皿に取り出す。

フライパンに★とカニかまを入れ煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。とうふと長ネギの上にかけて完成です。