レバー部分とハート部分に分けて切る。ハートは玉状なので観音開きに切る。玉のままが好きやけど血が凄い。血の海。

血管とかもついてるし、白？黄色？ぽい脂身もついてるので切り取っちゃう。絵面はオペ。

開いたハートの中、レバーについてる血の塊をしっかり流水で洗い流す。

鍋にお湯を沸かして、生姜（皮とかカスで良い）と酒大2をいれて、弱火にしてからレバーを入れて蓋をする。

10分ほど下茹でしてる間に、タレを作る。☆を全て別の鍋に入れて煮詰める。

下茹での鍋がフィーバーしてるので、火加減気をつけながら様子を見て10分ほど経過したら火を止めてレバー達を流水で優しく洗う

アクとか血のカスついてるので優しくよろしく。

洗い終わったら用意しておいたタレに入れて3分くらい煮詰める。（アルミ蓋して弱火とかで）

最後に水溶き片栗粉を回し入れたら完成。

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