さくさくのパイ
色々使えて便利な手作りパイ生地デス☆
このレシピの生い立ち
義母より教わりました〜。パンプキンパイを作る時などいつもこの生地です☆
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小麦粉をつぶさないように2カップ計り、塩とショートニングを入れ、pastry cutterでザクザク押し細かくします
別のボウルを用意し、卵にお酢を入れ混ぜ、氷水も入れ混ぜ合せます
卵のボウルを小麦粉のボウルに入れ、フォークで軽く混ぜ合せ、手でまとめます
台に分量外の小麦粉をひき、生地を棒で平に延ばします。
型に生地を入れ、フォークで周りを固めます
一晩、冷凍庫で寝かせます(冷凍庫で寝かせると、さくさくの食感になります)
小麦粉を計る時に、ふわっと上から別のカップとかで入れ計る感じです。
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