鮭は１口大、れんこんは５ミリ厚さのいちょう切りサツマイモは１センチの角切り玉ねぎはうす切りにし、野菜は水にさらしておく

ブロッコリーは１口大ぐらいに房を分け、固めに茹でておく。

フライパンを熱し、オリーブオイルをいれ、玉ねぎをまず炒め、れんこん、サツマイモを加えて炒める。

鮭を加えて蓋をして蒸し焼きにする。コンソメを手で崩しながら加えて混ぜ合わせる。

小麦粉をいためながら加え、全体に満遍なくまぶしつけるようにする。

牛乳を少しずつ入れながら、とろみがつくまでゆっくり混ぜながら中火で煮込む。

程よいとろみがついたら、塩コショウで味を調え、茹でたブロッコリーを加えて出来上がり。