豚肉とaをよく混ぜ合わせ、１０分程度置いておく。

カシューナッツはあらかじめ空炒りしておく。

豚肉に片栗粉をまぶし、やや多めの油でカリッと焼く。

長さ５cmの拍子切りにしたえりんぎ、乱切りにした柿を加えて炒める。

長さ５cmに切った小松菜を加え、砂糖、酒、醤油で味を調える。

胡麻油を回しかけ、カシューナッツを加えて絡め、火を止める。