お家で作れる卵豆腐♪
まるエモン @cook_40043160
自家製卵豆腐に、カニカマあんをかけて、ちょっとオシャレに♪
おもてなしにもおすすめです（＾＾）！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し、卵豆腐・・・ 大好きで！！
卵豆腐、買うなら作っちゃえ！ っと思って、作っちゃいました。
カニカマあんをかけて、ちょっとオシャレにアレンジ♪お店で出てきそうな感じでしょ（*＾＾*）
お家で作れる卵豆腐♪
自家製卵豆腐に、カニカマあんをかけて、ちょっとオシャレに♪
おもてなしにもおすすめです（＾＾）！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し、卵豆腐・・・ 大好きで！！
卵豆腐、買うなら作っちゃえ！ っと思って、作っちゃいました。
カニカマあんをかけて、ちょっとオシャレにアレンジ♪お店で出てきそうな感じでしょ（*＾＾*）
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁300ｃｃに、☆印を合わせる。
だし汁が冷めたら、溶きほぐした卵に、なるべく泡立てないように混ぜ合わせる。 - 2
茶漉しでこし、アク(泡）が浮いていれば、とりのぞき、耐熱容器に流し入れ加熱する。
- 3
卵液が固まったら、ある程度冷めるまで常温で冷ましておく。
- 4
だし汁80ccに、★印を加え、沸いたら水溶き片栗粉でゆるめにトロミをつけ、しっかりと火を入れる。
- 5
茶碗蒸しの器がぬるいくらいになったら、あら熱がとれた④のあんをかけ、冷ます。
- 6
冷蔵庫でしっかりと冷やして、食べる時に、お好みの薬味を添えてできあがり！
コツ・ポイント
アンは、冷蔵庫で冷やすと固まるので、火にかけている時は、ちょっとゆるいかなぁ～。 くらいでOK！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19397991
