鮭とほうれん草のトマトクリームパスタ
秋の新作パスタ、出来ました！
鮭の香ばしさと酸味を抑えた濃厚ソースがパスタと好相性♪お客様にお出ししたい自信作です☆
このレシピの生い立ち
料理上手なお友達に刺激され、「人前に出しても恥ずかしくないパスタが作りたい！」と思い、このパスタが生まれました☆
鮭とほうれん草のトマトクリームパスタ
秋の新作パスタ、出来ました！
鮭の香ばしさと酸味を抑えた濃厚ソースがパスタと好相性♪お客様にお出ししたい自信作です☆
このレシピの生い立ち
料理上手なお友達に刺激され、「人前に出しても恥ずかしくないパスタが作りたい！」と思い、このパスタが生まれました☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんにくはみじん切り、ほうれん草は２～３㎝位に切る。
※チューブ入りにんにくならそのまま使えて便利♪ - 2
生鮭は軽く塩こしょうして、オリーブ油（大さじ１位）を熱したフライパンで焼く。
焼けたら皮と骨を除き、あらくほぐす。 - 3
鮭を焼いた後のフライパンにオリーブ油（大さじ２位）を熱し、玉ねぎ・にんにくを炒める。
（玉ねぎが少し焦げるくらいに。） - 4
ほうれん草を加えてサッと炒め、酒・鶏がらスープの素・トマト水煮（ホールの場合はカットして）・ケチャップを加えて煮る。
- 5
ソースを煮ている間に、パスタを茹で始める。
（茹で時間は袋の記載より１～２分短めに。） - 6
ソースが煮詰まってきたら、粉チーズを加えて混ぜる。
鮭・生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調える。 - 7
６のフライパンに茹で上がったパスタを加えてソースとよく絡める。
※ソースの水分が少ない場合は、茹で汁を加えて調節。 - 8
お皿に盛りつけて、お好みでブロッコリー・粉チーズなどをトッピングすれば出来上がり♪
コツ・ポイント
◆５で、ある程度ソースをしっかり煮詰めて下さい。
◆ほうれん草の食感を残したい場合は、鮭を焼いた後にほうれん草を炒めてお皿に取り、６で加えて下さい。
◆ほうれん草の代わりにブロッコリー（下茹でして６で投入。）でも美味しいです。
つくれぽ
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