牛肉は常温に戻しておく。

たまねぎは薄くスライスし、水につけて辛味を抜く。水菜は3㎝幅に切り、それぞれ水切りしておく。にんにくは薄くスライス。

牛肉に塩こしょうをふり、フライパンを熱し牛肉を焼く。スライスしにんにくも焼く。

牛肉が焼けたら1.5～2㎝幅の削ぎ切りにして皿に盛り、その上に野菜を乗せる。

☆を耐熱容器に入れて混ぜ、にんにくを入れて500Wのレンジでラップをせず1分半温める。温めたらわさびを加えて溶き混ぜる。

④に⑤をかけてできあがり。