作り方
- 1
1.蓮根をすりおろして、水を切ります
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- 2
2.卵１個、お好み焼き粉、水を足して混ぜます
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- 3
3.しっかり混ぜます
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- 4
4.白菜、大根を入れて混ぜます
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- 5
5.焼きそばを炒め、塩こしょう、焼きそばソースを入れ炒めます
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- 6
6.豚肩ロースを入れ、塩胡椒で炒めます
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- 7
7.4をフライパンにひき、弱火で焼きます
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- 8
8.真ん中にくぼみをつくり、卵を入れます
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- 9
9.焼きそば、豚肩ロースを乗せ、焼き目がつくまで焼きます
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- 10
10.焼き目が付いたらひっくり返します
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- 11
11.ふたをして、弱火で蒸しながら焼きます
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- 12
12.焼けたら皿に盛り、オタフクソースを塗ります
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- 13
13.マヨネーズをかけます
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- 14
14.鰹節をかけて完成
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コツ・ポイント
大きすぎてフライ返しが出来ないので、鍋蓋を使ってひっくり返すと綺麗に出来ます。
分厚いため、中々火が通らないので、弱火でじっくり蒸して焼いてください
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