お芋を５cm長さの千切りにする。水に５分ほどさらしてアクをぬく。

ウィンナーを縦半分に切ってから斜め切りにスライス。

お芋の水気をよく切り、ウィンナーと合わせてボールに入れる。にんにく、クミン、塩、胡椒を入れてざっくり混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、お芋を入れて丸く形を整える。最初は強火で表面を焼き固め、ごく弱火にして３分。

粉チーズを表面に振って、裏返す。難しかったら、一度お皿にひっくり返して乗せてからフライパンにスライドさせて戻すと楽です。

蓋をして、ごく弱火のまま５分蒸し焼きにする。中まで火が入っているようだったら、強火にして両面とも表面をカリッとさせる。

お好みで粗塩をパラッとかけたり、ハチミツ又はメープルをちょっろと垂らしたりしても美味しいです。芋焼酎、ワインにぴったり❤