ナスを１ｃｍ幅の半月切りにして、濃い塩水（分量外）にさらす。その間にピーマンを食べやすい大きさに切る。

●を混ぜておく。

フライパンに油（分量外）を入れ水気を切ったナス、ピーマン、豚肉を炒める。

２を入れて、軽く水分が飛ぶまで炒める。