鍋に水と酒を入れ、白菜・玉ねぎ・もやし・きのこ・ウェイパー・塩昆布の順に入れる（まだ火は点けてません）

①の鍋に薄切り豚肉を半量広げて入れ上にスライスしたにんにくを散らす。鍋に蓋をして沸騰するまで強火にかける。

②は水が少ない様ですが野菜からかなり水分が出るので大丈夫です。
②を煮込む間に薬味を切り、辛ダレの材料を合わせておく。

②が沸騰したら火を弱め、豆乳を入れる。味をみて薄ければウェイパーを足しても・・。後はテーブルコンロへ持って行きます。

テーブルで足して食べる材料を揃える。

好みの具を器に取り、好きな量の辛ダレと葱を入れて食べて下さい。辛ダレ無しで葱だけとか・・・色んな味で楽しんで下さい☆

途中で中華麺とお餅を入れて、ミニラーメン風にしても。辛ダレなども食べてる途中で足してね。

最後の〆にはチーズリゾット！洗ったご飯を入れ煮えたら、とろけるチーズを入れ溶けたらOK。黒胡椒やパセリなどで一気に洋風。