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★お手軽♪いちじくのコンポート-レシピのメイン写真

★お手軽♪いちじくのコンポート

福岡ノエフ
福岡ノエフ @cook_40133774

そのままでも美味しいですが、パンに乗せたり、ヨーグルト、アイスクリームにかけても美味しいし、パイの具にしてもOK です。
このレシピの生い立ち
大量の無花果(いちじく)が手に入ったので、作ってみました。

そのままでも美味しいですが、パンに乗せたり、ヨーグルト、アイスクリームにかけても美味しいし、パイの具にしてもOK です。
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★お手軽♪いちじくのコンポート

福岡ノエフ
福岡ノエフ @cook_40133774

そのままでも美味しいですが、パンに乗せたり、ヨーグルト、アイスクリームにかけても美味しいし、パイの具にしてもOK です。
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材料

  • 無花果(いちじく) 5~6個(約500g)
  • 砂 糖 150g
  • レモン汁 1/2個分
  • 赤ワイン 適 量
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作り方

  1. 1

    ① 無花果は、
    たっぷりの熱湯に、30秒程度、漬けて、冷水にとって、皮をむく。

  2. 2

    ※私は、面倒だったので(^^;)
    この工程は、省きましたが、皮を むいておくと、食べた時の口ざわりが、良いです。

  3. 3

    この工程を省く
    場合、無花果は、
    水で、よく洗って
    おきましょう。

  4. 4

    ② ホウロウ鍋、又は
    ステンレス鍋に無花果
    砂糖を 入れて
    最初、中火で、
    水気が出てきたら
    弱火に。
    ゆっくり煮る

    • ★お手軽♪いちじくのコンポート作り方4写真
  5. 5

    ③ アク(白い泡)
    が浮いてくるので
    スプーン等で、
    丁寧に、すくい
    取る。

    • ★お手軽♪いちじくのコンポート作り方5写真
  6. 6

    ④ レモン汁を入れると、キレイなピンク色に変わります。

    • ★お手軽♪いちじくのコンポート作り方6写真
  7. 7

    ⑤ ある程度、汁気がなくなったら、火を止めて冷まして、お好みで、赤ワインを入れたら出来上がり♪

    • ★お手軽♪いちじくのコンポート作り方7写真
  8. 8

    ※アルコール分が気になるって方は、火を止める直前に、赤ワインを入れて、アルコールを飛ばしても、いいと思います。

コツ・ポイント

とっても、簡単に出来ます。

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福岡ノエフ
福岡ノエフ @cook_40133774
2013/10/27 06:43に公開
風の吹くまま、気の向くまま、毎日を過ごしています。とにかく、食べる事が大好きなので、ダイエットを気にしつつ(ただ気にしているだけ(^^;))美味しい物には目がありません。少しずつでも、料理のレパートリーが増えていったらいいなぁ♪と思っています。どうぞ、よろしくお願いします。ちなみに、レシピは密かぁ~に微調整(ちょこちょこ更新)しています。ご了承下さい。(^-^;
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このレシピのキーワード

コンポート いちじく 赤ワイン

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