★お手軽♪いちじくのコンポート

福岡ノエフ @cook_40133774
そのままでも美味しいですが、パンに乗せたり、ヨーグルト、アイスクリームにかけても美味しいし、パイの具にしてもOK です。
このレシピの生い立ち
大量の無花果(いちじく)が手に入ったので、作ってみました。
★お手軽♪いちじくのコンポート
そのままでも美味しいですが、パンに乗せたり、ヨーグルト、アイスクリームにかけても美味しいし、パイの具にしてもOK です。
このレシピの生い立ち
大量の無花果(いちじく)が手に入ったので、作ってみました。
作り方
- 1
① 無花果は、
たっぷりの熱湯に、30秒程度、漬けて、冷水にとって、皮をむく。 - 2
※私は、面倒だったので(^^;)
この工程は、省きましたが、皮を むいておくと、食べた時の口ざわりが、良いです。 - 3
この工程を省く
場合、無花果は、
水で、よく洗って
おきましょう。 - 4
② ホウロウ鍋、又は
ステンレス鍋に無花果
砂糖を 入れて
最初、中火で、
水気が出てきたら
弱火に。
ゆっくり煮る - 5
③ アク(白い泡)
が浮いてくるので
スプーン等で、
丁寧に、すくい
取る。 - 6
④ レモン汁を入れると、キレイなピンク色に変わります。
- 7
⑤ ある程度、汁気がなくなったら、火を止めて冷まして、お好みで、赤ワインを入れたら出来上がり♪
- 8
※アルコール分が気になるって方は、火を止める直前に、赤ワインを入れて、アルコールを飛ばしても、いいと思います。
コツ・ポイント
とっても、簡単に出来ます。
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