常備菜☆ひじきと小松菜の梅の香煮

Name: 常備菜☆ひじきと小松菜の梅の香煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひじき（乾燥） 20g; しめじ 50g; 大豆の水煮 120g; 小松菜 1/2束; 水 100cc; かつおぶし ５g; みりん 小さじ1; 醤油 小さじ1; 梅干 大２個

河埜玲子 @cook_40043072

カルシウム豊富なので妊婦さんにもおすすめ！ひじきと相性の良い梅を使った、オリジナルのひじき煮です。
このレシピの生い立ち
お友達の妊婦さんのために、体に良い常備菜を考えました。

常備菜☆ひじきと小松菜の梅の香煮

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

４人分

ひじき（乾燥） 20g
しめじ 50g
大豆の水煮 120g
小松菜 1/2束
水 100cc
かつおぶし５g
みりん小さじ1
醤油小さじ1
梅干大２個

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作り方

1

ひじきは、たっぷりの水でもどし、ざるにあげ水気をきっておく
2

しめじは小房にわける。小松菜は食べやすい長さに切る。
3

鍋にサラダ油を熱し、ひじきを炒める。油がまわったら、しめじと大豆もいれてさっと炒める。
4

水、かつおぶし、みりん、しょうゆ、ちぎった梅干をいれ、水分をとばすように炒め煮をする。
5

最後に小松菜を入れ、しんなりしたら出来上がり。

コツ・ポイント

梅干の塩分によってお醤油の量を調節してください。
かつおぶしをそのまま使うので、出しを取る手間がなくお手軽です。
梅とひじきは相性が良いのでとてもおいしいです。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/09/11 00:43に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

煮物大豆ひじきシメジ小松菜かつお節梅ぼし

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