豚肉を食べやすい大きさに切って塩胡椒しておきます。

たまねぎとピーマンは細切りにします。トマトは賽の目切りに。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を炒めます。火加減は焦げない程度に強火で。

豚肉にやや焦げ目がつくまで炒めたら、たまねぎとピーマンを加えて、たまねぎが透き通るまで炒めます。

コップ一杯程度の水を入れます(具材がひたひたになるくらい)。

固形コンソメの素を入れて中火にして煮込みます。

コンソメが溶け込み、全体的に柔らかくなったら、トマトを入れて2〜3分煮込みます。

お好みで胡椒やあらびきニンニクで香り付けして、出来上がり。