鍋にお湯を沸かします。ジャガイモの皮をむいて小さめに切ります。

お湯が沸騰したらジャガイモを茹で、竹串が通るくらいまで柔らかくなったら一旦お湯を捨て、また火にかけて粉ふきいもにします。

レタスは細切り、カニカマもほぐしてボールに入れておきます。

ジャガイモが冷めたらレタスとカニカマと一緒のボールに入れ、★をいれよく混ぜます。

お皿にもってパセリを散らしてできあがりです^^