練乳たっぷり♡米粉入りパン
中島ともみ♡ @cook_40074547
米粉が入りもちっと♡
そして練乳の甘さがなんとも美味しいリッチなパンです(*^^*)
このレシピの生い立ち
主人のご機嫌をとるために作った(笑)コテコテの甘いリッチなパンです(*^^*)
イベントやおもてなしにも大活躍♪
練乳たっぷり♡米粉入りパン
米粉が入りもちっと♡
そして練乳の甘さがなんとも美味しいリッチなパンです(*^^*)
このレシピの生い立ち
主人のご機嫌をとるために作った(笑)コテコテの甘いリッチなパンです(*^^*)
イベントやおもてなしにも大活躍♪
アプリでひらく作り方
- 1
型に分量外のバターを塗っておく。
☆は合わせて湯煎で温めるか、レンジで溶かしておく。
- 2
ボウルに★を入れて混ぜたら、そこに1の☆も加えてゴムベラなどでよく混ぜる。
- 3
一塊になってきたら打ち台に出し、10〜15分こねる。
- 4
こね終わったら生地を丸め、とじめを下にしてボウルへ入れる。
- 5
《一次発酵》
35℃で40〜50分。 - 6
ガス抜きをして丸め、ベンチタイム5〜10分。
(乾燥しないよう濡れ布巾をかける。) - 7
生地をだ円型に伸ばしたら、合わせて溶かした◎をヘラで塗る
- 8
スケッパーで生地を二等分→重ねる→更に二等分→重ねる。
と繰り返し、4段に重ねる。
(◎のソースが内側に来るように) -
- 9
スケッパーを使い生地を6〜7等分に分け、型に入れる。
-
- 10
《二次発酵》
35℃で20分。 - 11
オーブンから生地を取り出し、170℃で余熱スタート。
その間に生地にアーモンドを乗せておく。 - 12
余熱が終わったら、170℃で25〜25分焼いたら出来上がり。
お好みで粉砂糖をかけて下さい♪ -
コツ・ポイント
スケッパーでザックリと切りっぱなしの生地がポイントです♡
つくれぽ
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