１０人用の大鍋カレー・輸入牛で安く！
信子さん @cook_40042883
１０人以上の料理は、経験がないと即座にはできません。カレーは嫌われないし、人数ふえても何とかなるし、こうして作ります。
このレシピの生い立ち
とにかく、大人数にはカレーが向くので、平均値をおぼえようと思いました。
コンビーフ、ポタージュがないと味がとんがっているとわかりました。
１０人用の大鍋カレー・輸入牛で安く！
１０人以上の料理は、経験がないと即座にはできません。カレーは嫌われないし、人数ふえても何とかなるし、こうして作ります。
このレシピの生い立ち
とにかく、大人数にはカレーが向くので、平均値をおぼえようと思いました。
コンビーフ、ポタージュがないと味がとんがっているとわかりました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜です。ジャガイモを入れすぎないこと。ジャガイモは最後に入れること
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- 2
輸入牛です。５００グラムぐらい。細かく切ります。１００グラム１００円ぐらい。
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- 3
インスタントコーヒーはなかったらもらって来てもあった方がいいです。隠し味に最高。
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- 4
最初に野菜を切り、肉を細かく切ります。玉ねぎとにんにくはスライスです。
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- 5
鍋を熱して、バターとにんにくを炒め、玉ねぎを入れて、透き通って半分ぐらいになるまで炒めます。
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- 6
肉とニンジンを入れて、肉の表面の色が変わるぐらいに炒めます。
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- 7
これぐらい水を加えて、ルーをのぞいた調味料を全部入れて、コンビーフを加え、火が通ったらジャガイモとルーを加えます。
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- 8
２０分ぐらい煮込んで出来上がり、３時間以上冷ましておきます。
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- 9
鍋はこれぐらい。７～８Ｌ用。なければ２つの鍋で。
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コツ・ポイント
ジャガイモとルーは最後です。
とろみを見ながら溶かします。さらに寝かせます。
コーヒーは大事な隠し味です。
芋やニンジン、カレールーは余分に用意すると楽です。数滴の醤油も入れるといいかも知れません。砂糖入りのヨーグルトも味を整えます。
つくれぽ
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