お肉は室温に30分出しておき焼き豚用のネットをかける。

圧力鍋に肉を入れ調味料、生姜、青ねぎを入れる。

蓋をしてまずは強火で加熱、重りが揺れ始めたら中火より少し弱くして20分煮る。

圧力が落ちたら蓋を開け上は味が染みてないのでひっくり返し蓋をして火にかける。重りが揺れ始めたら中火で20分煮る。

圧力が落ちたら蓋を開け弱火で10分煮る。

冷めたらネットを外しスライスしてタッパに入れる。

タレに漬け込み味を含ませる。

味が染み込みごはんにピッタリの煮豚の完成。