菊芋はよく洗ってください。皮をむく必要はありません。皮のままおいしく食べられます。

大きいサイズのものは、写真のようにスライスします。ちいさいものはそのままでok！

耐熱容器に菊芋を入れて、油がまんべんなく行きわたるようにします。＊ぴたらはちょっと贅沢に菜種油使ったりします。

塩をまぶして、オーブンに突っ込んだら焼き上がりを待つだけ。
＊ぴたらでは薪ストーブのオーブンを使うので温度も時間も不明。

つついてみたり味見しながら、焼きあがりのチェックしてください。写真のようになったら出来上がり♪

外はカリカリ、中はとろ～とろ～り。