82、醤油ラーメンと手作り鶏チャーシュー

クックC8I0I5☆ @cook_40200489
市販の濃厚極旨こってり醤油ラーメンに鶏の胸肉で作った鶏チャーシューを乗せて♡
トッピングはもやしに半熟卵を追加して!
このレシピの生い立ち
鶏チャーシューは何度か作ったことはあるのにラーメンに一度も乗せた事がなかったので♡
82、醤油ラーメンと手作り鶏チャーシュー
市販の濃厚極旨こってり醤油ラーメンに鶏の胸肉で作った鶏チャーシューを乗せて♡
トッピングはもやしに半熟卵を追加して!
このレシピの生い立ち
鶏チャーシューは何度か作ったことはあるのにラーメンに一度も乗せた事がなかったので♡
作り方
- 1
チャーシュー
①鶏の胸肉にフォークで両面にまんべんなく刺す。②フライパンにごま油を引き鶏の皮を下にして焼き色が付くまで焼 - 2
き両面繰り返す。③両面に焼き色が付いたらポン酢と水を1:1の割合で入れ、ニンニク、生姜、鷹の爪を加え煮詰める。
- 3
半熟卵
沸騰したお湯に塩を入れ、常温に戻した卵を加え5分程、茹でる。 - 4
茹でモヤシ
沸騰したお湯にモヤシを入れ2~3分茹でる - 5
麺を茹でる
沸騰したたっぷりのお湯に麺をほぐしながら入れ、3分間茹でる。 - 6
スープを作る
丼ぶりにお湯を入れ、丼ぶりとスープの袋を入れ温めておく。丼ぶりが温まったらスープを開け、熱い湯を注ぎ混ぜる - 7
。麺をを入れ、上に具材を乗せたら完成!
コツ・ポイント
麺を茹で過ぎない。
お好みでガーリックパウダーを振り掛けてもGood!
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