■スポンジを作る。

オーブンを１８０℃に予熱開始する。型にオーブンペーパーを敷いておく。

◎印の粉類→ボウルに入れて手で塊をつぶした後、泡だて器でグルグル混ぜる。（お客様に出す場合はふるっておきましょう。）

メープルシロップ、ジャム、サラダ油、豆乳を別のボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。

粉類のボウルに４の液体を一気に加え、泡だて器で混ぜる。（泡だて器の中に粉が残らなくなるまで、混ぜて下さい。）

型に流し入れる。

１８０℃に予熱のできたオーブンに入れ、３０分位焼く。
真ん中に竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければＯＫ。

オーブンから出し５分位放置した後、ケーキクーラーの上に型から外して逆さまに置く。（オーブンペーパーを付けたままで。）

１０分後ケーキクーラーごとオーブンペーパーも付けたまま、ビニール袋に入れて軽く口を結ぶ。

更にもう一枚のビニール袋に入れて口をしっかり結んで冷ます。

できれば翌日がベストですが、２時間以上経って完全に冷めていればデコできます。

■デコレーションする。

豆乳ホイップ、てんさい糖、レモン汁をボウルに入れ、電動泡だて器でツノがピンと立つくらいまで混ぜる。絞り袋に入れる。

フルーツをカットする。

スポンジをカットする。
横に３枚にスライスし、それを一口大に切る。

容器にスポンジ→クリーム→フルーツの順に入れていく。