サンバル無しでお店の味♪簡単ナシゴレン
大好きなナシゴレンをお店の味に近づけたくて何度も作って完成したレシピです。
このレシピの生い立ち
ナシゴレンが大好きで、いつも通っていたお店の味を再現したくて配合を変えながら何度も作ってみたところ、チリパウダーを加えたらグッと近付きました。揚げ海老せんはスーパーで手に入る日本の物を使っています。ポテチで代用してもOK。
サンバル無しでお店の味♪簡単ナシゴレン
大好きなナシゴレンをお店の味に近づけたくて何度も作って完成したレシピです。
このレシピの生い立ち
ナシゴレンが大好きで、いつも通っていたお店の味を再現したくて配合を変えながら何度も作ってみたところ、チリパウダーを加えたらグッと近付きました。揚げ海老せんはスーパーで手に入る日本の物を使っています。ポテチで代用してもOK。
アプリでひらく作り方
- 1
※印を合わせておく。
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- 2
海老は背綿を取ってから塩少々と片栗粉小匙１程度を加え粘りが出るまで揉み込み水で洗う。水気を切っておく。
-
- 3
にんにく・玉葱は荒みじん、パプリカは１cm角に。
鶏肉は２ｃｍ位に切って塩コショウを揉み込んでおく。 -
- 4
中華鍋に油とニンニクを入れ弱火にかける。香りが出たら玉葱を加えて炒めしんなりしたら鶏肉、海老の順に加えて炒める 。
-
- 5
海老が赤くなったらパプリカをさっと炒め、ご飯を加え強火で炒める。
-
- 6
５に合わせておいた調味料を鍋肌から加え強火で素早く炒め全体に味を行き渡らせる。
-
- 7
５～６の作業と同時に別のフライパンに大目にサラダ油を熱して目玉焼きを半熟に焼く。
-
- 8
ナシゴレンを皿に盛り上に目玉焼きを乗せて完成。目玉焼きを崩してご飯と絡めお好みで海老せんも混ぜて頂きます＾＾
-
コツ・ポイント
少し濃い目の味付けです。薄味がお好きな方はお好みでご飯を増やして下さい。炊いたご飯だと４５０ｇ～５００ｇが目安です。※ブラックペッパーはお好みで加えて下さい。 チリパウダーが入っているので辛いのが苦手な方は無くてもOKです。
つくれぽ
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