簡単☆本格！ジューシーなハンバーグ
FunCooking!! @cook_40037523
ハンバーグって難しいイメージでしたが、これなら簡単！そして何より美味しいっ！本当に美味しいので、ぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
甘すぎないオリジナルのソースを作ってみたら、激旨なハンバーグになりました！
簡単☆本格！ジューシーなハンバーグ
ハンバーグって難しいイメージでしたが、これなら簡単！そして何より美味しいっ！本当に美味しいので、ぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
甘すぎないオリジナルのソースを作ってみたら、激旨なハンバーグになりました！
作り方
- 1
パン粉は牛乳に浸しておき、玉ねぎはみじん切りにします。
- 2
合挽肉と☆の材料を全て混ぜ、粘り気が出るようによーく混ぜます。
- 3
そこにみじん切りした玉ねぎと牛乳に浸したパン粉を加え、さらによく混ぜます。
- 4
タネを好きなサイズに丸め、左右の手にあてながら空気を抜きます。(柔らかいのでやりづらければ可能な限りでOK)
- 5
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、やや強火でハンバーグを焼きます。(煮込むので火が通り切ってなくてもOK)
- 6
●のうち、赤ワインだけ先に入れ、強火でアルコール分を少し飛ばします。
- 7
アルコール分を飛ばしたら、●のソースの材料を入れ、弱火にして蓋をしてソースのとろみが出るように煮込みます。(15分程)
- 8
お皿に盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
ナツメグはたっぷりめがオススメです。ハンバーグのタネは柔らかいですが、そのままでOK、柔らかくジューシーなハンバーグができます。
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