そうめんをゆでるために、鍋に水を入れて沸かす。

椎茸のいしづきをとり、薄くスライスする。なるとは半分に切り、薄くスライスする。※なくても可、ちくわなどでも代用可。

鍋にごま油を入れて熱し、シーチキンと長ネギみじん切りの半量、椎茸を軽く炒める。

水、めんつゆをいれて煮る。

鍋の水が沸騰したらそうめんを指定時間ゆでる。

ゆでたそうめんを流水でしっかり洗い、水気をきってどんぶりに盛る。

４のつゆをそそぎ、大根おろしと残りの半量のねぎを添えて完成。

生姜、わさび、ゆずこしょうなど、お好みの薬味を添えてどうぞ。