Vegan*たらもサラダ風
Ｈｅａｒｔ＊ @cook_40100327
アマランサスを使って作るVeganのタラモサラダ。ぷちぷちした食感とフラックスシードオイルがポイント◎
このレシピの生い立ち
オメガ３をしっかりととれるレシピをと思い作りました。
消化にやさしく、またVeganでもたらもサラダのようなコクのあるサラダに仕上がっています。
フラックスシードの独特の風味が、たらこのようにも感じます。
Vegan*たらもサラダ風
アマランサスを使って作るVeganのタラモサラダ。ぷちぷちした食感とフラックスシードオイルがポイント◎
このレシピの生い立ち
オメガ３をしっかりととれるレシピをと思い作りました。
消化にやさしく、またVeganでもたらもサラダのようなコクのあるサラダに仕上がっています。
フラックスシードの独特の風味が、たらこのようにも感じます。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとヤーコンの皮をむき、１．５センチ角ぐらいの大きさに切ります。
- 2
少し塩をいれた水で、１の芋類をゆでます。煮崩れる前のやわらかくなった状態でざるにあげ、冷ましておきます。
-
- 3
アマランサスを塩をすこしいれたお湯でゆでます。１０～１５分、ぷちぷちした食感がちょうどよい感じになったら火を止めます。
-
- 4
アマランサスは細かいので茶こしなどで水を切り（※コツ参照）、ボウルにうつします。
-
- 5
ソース用の調味料をアマランサスと混ぜておいておきます。
-
- 6
２の芋類が冷めたら、ソースを和えてできあがり。（フラックスシードオイルの酸化を防ぐために冷まします）
コツ・ポイント
昆布の粉末がなければ、水に昆布でだしを取った出汁で、アマランサスをゆでます。
アマランサスを茶こしで水切りするときは、しっかりと切ります。あとでソースとして和えたときに水っぽくならないためです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19907551
