お米を研いで、ザルに上げておく。

炊飯釜に①とツナ缶の汁を入れ、3合の目盛りまで水を入れて、ひと混ぜしておく。
30分を目安に浸水させる。

玉ねぎ、じゃがいもは皮をむき、ピーマンはヘタを取り、しめじは石づきを取って、それぞれ1cm角ぐらいの大きさに刻む。

コンソメを包丁で粗く刻み、②に入れてひと混ぜする。