しょうゆ豆と切り干し大根のふりかけ
rnaga99 @cook_40043207
ごま油の風味と、七味のぴり辛感、そしてしょうゆ豆の”しょうゆ味”と”豆の甘さ”のコラボが良いですね
このレシピの生い立ち
モニプラによるモニターに当選しました
しょうゆ豆は,香川県の郷土料理の一つだそうですね
ビールや焼酎のつまみにもぴったり、このままつまんで食べてもおいしい。つまみながらひとひねり
しょうゆ豆と切り干し大根のふりかけ
ごま油の風味と、七味のぴり辛感、そしてしょうゆ豆の”しょうゆ味”と”豆の甘さ”のコラボが良いですね
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しょうゆ豆は,香川県の郷土料理の一つだそうですね
ビールや焼酎のつまみにもぴったり、このままつまんで食べてもおいしい。つまみながらひとひねり
作り方
- 1
しょうゆ豆を半分にカット、水で戻した切り干し大根を細くカットし､さらにみじん切りにする
- 2
ごま油を熱し、みじん切りにした切り干し大根を炒める
- 3
味付けにめんつゆを適当に薄めて加え、さらに黒こしょう、七味唐辛子を加える
- 4
切り干し大根に油がなじんだころに、しょうゆ豆を加えさっと炒めてできあがり
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sora2002 -
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