五目春巻き
gomatubu8 @cook_40065876
春雨にうまみを吸わせれば、揚げる時もはねないしジューシーなんです♥食卓でパリっと美味しい音が聞こえています！！
このレシピの生い立ち
とれたてタケノコを沢山頂いたので春巻きにしました。
パリパリでジューシーな揚げたて春巻きは手作りが一番♥
五目春巻き
春雨にうまみを吸わせれば、揚げる時もはねないしジューシーなんです♥食卓でパリっと美味しい音が聞こえています！！
このレシピの生い立ち
とれたてタケノコを沢山頂いたので春巻きにしました。
パリパリでジューシーな揚げたて春巻きは手作りが一番♥
アプリでひらく作り方
- 1
あく抜きしたタケノコ（水煮なら問題ありません）しめじ、にんじんはみじん切りに。
- 2
春雨は下茹でして細かく切っておく
- 3
フライパンに全ての具材を入れ、よく炒める（味付けはしっかり目がおススメ）
-
- 4
具材は一度皿に移し、よく冷ましておく（冷めないうちに巻くと破裂する恐れあり！！）
- 5
あとは春巻きの皮に包んで１６０度くらいの油でじっくり揚げたら完成です（今回は皮を半分に切って巻き巻きしました）
-
コツ・ポイント
◆きつめに巻くのがポイントです
◆巻き終わりには水溶き片栗粉でのり付けを忘れずに！！
◆水分のある具材は破裂する可能性があるので要注意
◆油の温度が高すぎるとすぐ焦げてしまうので注意して下さい！！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19406111
