小鍋に豆腐をイン！します。
ミルクパンだといいサイズ。
大量に作る時はフライパンで。

中火にかけながらぐちゃぐちゃにしましょう。水分が出てくるので豆乳に戻ったかと心配になりますが大丈夫。

ほんだし・醤油・かつお節を入れます。混ぜ混ぜしながら火を入れて気持ち水分を飛ばします。

はい、完成☆豆腐ゆるゆるに見えても火から下ろせばしっかりしてくるので大丈夫。
色味にねぎを乗せてますがむしろ無くていい。