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大根の皮でキンピラ
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大根の皮でキンピラ-レシピのメイン写真

大根の皮でキンピラ

ヨシヨシさん
ヨシヨシさん @cook_40193432

ごま油の風味が効いた大根の皮と人参のキンピラです。
このレシピの生い立ち
太くて美味しい大根だったので、皮も無駄なく食べたくてキンピラにしました。
副菜が一品増えて、お弁当のおかずにもちょうど良かったです。

ごま油の風味が効いた大根の皮と人参のキンピラです。
このレシピの生い立ち
太くて美味しい大根だったので、皮も無駄なく食べたくてキンピラにしました。
副菜が一品増えて、お弁当のおかずにもちょうど良かったです。

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大根の皮でキンピラ

ヨシヨシさん
ヨシヨシさん @cook_40193432

ごま油の風味が効いた大根の皮と人参のキンピラです。
このレシピの生い立ち
太くて美味しい大根だったので、皮も無駄なく食べたくてキンピラにしました。
副菜が一品増えて、お弁当のおかずにもちょうど良かったです。

ごま油の風味が効いた大根の皮と人参のキンピラです。
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太くて美味しい大根だったので、皮も無駄なく食べたくてキンピラにしました。
副菜が一品増えて、お弁当のおかずにもちょうど良かったです。

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材料

  • 大根の皮 10㎝分くらい
  • 人参 5㎝くらい
  • ごま油 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★酒 大さじ2
  • ★しょう油 大さじ2~3
  • 水 50ccくらい
  • 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の皮はキレイに洗って千切り。人参も同じくらいの太さに千切り

    • 大根の皮でキンピラ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱して大根の皮と人参を炒める。

  3. 3

    全体に油が馴染んだら、★の調味料と水を加えて弱火で煮汁が少し残る位まで、蓋をして蒸し煮する。

  4. 4

    白ごまを降って出来上がりです!

コツ・ポイント

太さを揃えて千切りにすると、見た目も食感も良いです。
シャキシャキがお好みなら蒸し煮する時間を短く、しんなりがお好みなら時間を長く調整します。

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ヨシヨシさん
ヨシヨシさん @cook_40193432
2019/01/13 09:23に公開
その時に食べたいものや手に入りやすい食材を使って、お料理しています!8~45才5人家族で好みはけっこうバラバラ!日々の献立は大変ですが、家族みんなが喜んでくれて、美味しいものを手軽に作れるように、お料理してます。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん 大根の皮 酒

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