チョコミント大福☆
Risoa 51 @cook_40043700
爽やかなミント香る大福です♪中はミントリキュール入りの軽いホイップクリームにチョコの粒々が入って、まさにチョコミント♡
このレシピの生い立ち
子供達の大好きなチョコミントで涼しげなお菓子を♪
チョコミント大福☆
爽やかなミント香る大福です♪中はミントリキュール入りの軽いホイップクリームにチョコの粒々が入って、まさにチョコミント♡
このレシピの生い立ち
子供達の大好きなチョコミントで涼しげなお菓子を♪
アプリでひらく作り方
- 1
中に入れるクリームを先に作る。板チョコは刻んでおく。ボウルにホイップクリームと砂糖を入れハンドミキサーで泡立てる。
- 2
トロっとしてきたらリキュールとエッセンスを加え固めに泡立てる。刻んだチョコを加え混ぜ合わせる。
- 3
２をバットなどに５～６等分して丸くなるようにおく。ふんわりラップして冷凍庫で３０分～1時間くらい冷やす。
-
- 4
求肥を作る。耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水、リキュールを加えよく混ぜ合わせる。これにふんわりラップし１分２０秒ほど加熱する
-
- 5
取り出してゴムべらなどでしっかり練り合わせる。再度ラップし３０秒ほど加熱。ヘラでよく練って生地に艶が出てきたらOK。
-
- 6
片栗粉を広げたバットに取り出し、生地を５～６等分する。生地は熱いのでここで少し冷ます。５分くらい。
-
- 7
冷凍庫からクリームをだし、必要であれば手で軽く転がし形を整えておく。求肥をのばしクリームを包む。閉じ目はしっかりと。
-
- 8
べたつくので片栗粉をはたきながら包むと作業しやすいです。これを５～６個包んだら出来上がり♪
-
- 9
冷蔵庫か冷凍庫で冷やして召し上がれ♪切るとこんな感じ。求肥はほんのり緑色。
-
コツ・ポイント
今回６個で作ったのですがかなり求肥が薄くなってしまったので、初心者や慣れてない方はクリームを５０ccにして作ると包みやすいと思います。(求肥はそのままの分量で)<(_ _)>
つくれぽ
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