和風ガスパチョ

和風ガスパチョ-レシピのメイン写真

和風ガスパチョ

ivrogne @cook_40044475

カラダも脳みそも溶けそうで食欲のでない夏に、火をつかわないスッキリメニューです。
このレシピの生い立ち
生姜の甘酢漬けの漬汁とパンの代わりに冷やご飯を使ってちょっと和風に。今回、岩下の新生姜の漬汁を一袋分使いました。

カラダも脳みそも溶けそうで食欲のでない夏に、火をつかわないスッキリメニューです。
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カラダも脳みそも溶けそうで食欲のでない夏に、火をつかわないスッキリメニューです。
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生姜の甘酢漬けの漬汁とパンの代わりに冷やご飯を使ってちょっと和風に。今回、岩下の新生姜の漬汁を一袋分使いました。

カラダも脳みそも溶けそうで食欲のでない夏に、火をつかわないスッキリメニューです。
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材料

2人分

トマト 1個
キュウリ 1本
赤玉ねぎ 1/4個
生姜の甘酢漬けの漬汁一袋分
レモン汁大さじ1
塩小さじ1
オリーブオイル大さじ1
冷やご飯大さじ2

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作り方

1
トマトを1cm角くらいに切ります
2
キュウリは薄い輪切りにしておきます
3
ボールにトマト、キュウリ、スライスした玉ねぎ、生姜の漬汁、レモン汁、塩、オリーブオイルを入れ、ラップをして冷蔵庫へ。
4
よく冷えた３と冷やご飯をフードプロセッサにかけます。ドロドロになるまでよくまわします。
5

４を器に注ぎ氷を浮かべて完成です

コツ・ポイント

夜に３までを仕込み冷蔵庫に入れておき、朝ガーっとするだけの朝食が楽ちんです。

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ivrogne @cook_40044475

2011/07/07 00:43に公開

アルコール片手においしいつまみを夜な夜な作製中。おいしい野菜をつまみにしたくて、プランターで永田野菜という無謀な挑戦を継続していましたが、現在赤道方面へ出張続きなこともありほぼ休耕中。↓に、つまみやごはんやその他もろもろ、日々更新中。https://ivrogne.exblog.jp/

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このレシピのキーワード

ガスパチョトマトキュウリレッドオニオン残りご飯甘酢しょうが

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