かぼちゃは洗って薄切りにし、1口大の大きさに切っておく。

豚肉は一口大に切り、塩・こしょうで軽く下味をつけておく。

もやしはさっと洗っておく。

フライパンを熱し油で豚肉・かぼちゃを炒め、火が通ったらもやしを加え、さっと炒めたら火を止めておく。

うどんはたっぷりとしたお湯で4分ゆで、水でよく洗い水をきっておく。

鍋で分量の水とカレーうどんのスープをよく混ぜてから火をつけ、スープが温まったらうどんを入れる。牛乳も加える。

再沸騰するまで煮込んでから、うどんを器に入れ④の具材を盛り付け、スープを入れたら出来上がり。