かぼすを、スライス＆三日月に☆。イエローがきれいなので、皮も三角にカットしちゃいました☆。無農薬なのも安心☆

レタスは、洗って、シャキシャキに☆

さつまいもをレンジ用容器で　チン☆

コロコロ
にカット。

開いたさんま

一本ずつ、小骨をとりのぞく。（慣れると、５分で、３尾の骨ぬきを完了☆）

皮めから、オリーブオイルで焼く。☆ポイント☆魚から出てくる油は、魚の生臭みがあるので、キッチンペーパーで吸い取りながら。

さんまは、皮めのほうで８５％火を通す感じで。☆皮めをパリッと焼く。

皮めは、パリッとこのような焼き色に☆（タレもなにもつけずに☆この焼き色。）　身のほうは、２０秒ほど焼くだけ。ふっくらと☆

裏返し、白ワインをいれ、とろ火～弱火でフタし、１分蒸す。火を止める。余熱で、タレ＆水をジュ～としみこませる。

ごはんに、溶き卵＆うなぎのタレ１０ｃｃいれて、まぜ、フライパンへ。薄く広くクレープのようにのばし焼く。

こんがり焼いたら、ひっくり返し、パラパラのチャーハン風にする。

レタスで囲み、パラパラチャーハンの上に、さんまをのせ、さつま芋、松の実、かぼす、トッピング☆

レタスとチャーハンとさんまを包んで食べてもおいしいです☆
かぼすで、さわやかな味＆香り☆。パクパク☆食べれます。