豚バラを胡麻油で炒める。焦げ目はつかないように注意する。

出汁を沸騰させ 水煮の具材と油揚げ 舞茸里芋を入れ 火を通す。

豆腐はさいの目に切って 鍋に入れる。

具材に火が通ったら 器に味噌を入れ 出汁を注ぎ溶かす。それを鍋に一気に入れず 味見をしながら調整する。

器に入れて 薬味をのせて 完成。