ポーク＊ビーンズ
昔懐かし給食の・・・(*^。^*)、歯ごたえしっかりのポークビーンズ、パンでも、ご飯でも♥ ノンオイルだよ♪
このレシピの生い立ち
ふと学校給食を思い出し（何十年前だよ？）、作り始めたのがきっかけです。試行錯誤もかなりあります。まだ修行中かも。
ポーク＊ビーンズ
昔懐かし給食の・・・(*^。^*)、歯ごたえしっかりのポークビーンズ、パンでも、ご飯でも♥ ノンオイルだよ♪
このレシピの生い立ち
ふと学校給食を思い出し（何十年前だよ？）、作り始めたのがきっかけです。試行錯誤もかなりあります。まだ修行中かも。
アプリでひらく作り方
- 1
メークインは切る側から水に離し、人参は乱切り。それぞれやや小さめに切る。
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- 2
玉葱は、縦半分に切り、更に横半分に切り櫛形切り。
※ここまでは、カレーやシチューを作る時より、やや小さめでOK.
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- 3
舞茸は堅めのところは切り、割く。生椎茸は石づきの堅いところを取り、軸は1/2～1/3の輪切り、笠は６等分～８等分に切る。
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- 4
※生椎茸が残っていたので舞茸は１/２パックですが、１種類１パックでもＯＫ、また、すべてなしでもOK。お好みでどうぞ。
- 5
豚バラ肉は5cmくらいに切る。
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- 6
鍋の一番下に、豚バラ肉を並べ、
＊油は引いていません。心配な方は薄くひいてね。
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- 7
その上に、堅い人参、
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- 8
その上に、メークイン、2、3、とのせる。●を入れ蓋をして、中火にかける。
蒸気が出てきたら（煮立ってきたら）、 -
- 9
木べら等で、上下返しながら炒めていく。または、返した後、蓋をし少し火を弱め、２~３分火を通し、再度炒めてもＯＫ。
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- 10
＊カレー作りと同じ、難しく考えないでね。
- 11
火が通ってきたら、★を加える。水はトマト缶に入れて加えると缶もきれいになるよ。量は減らすのＯＫだよ。
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- 12
よく混ぜ合わせ、蓋をずらして煮込む。
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- 13
煮立ってくると灰汁も出てくるので、取り除く。時々、鍋底から上下返してね。焦げ付き防止です。
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- 14
堅い野菜にもしっかりひが通ってくる。弱火にする。◆を加え、よく混ぜ合わせる。味見をし〇を加える。お好みの味にしてね。
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- 15
蓋をずらして煮込む。時々上下返し、お好みのとろみ加減になったら、火を止め、
※蓋を取ったまま水分を飛ばしても良いよ。 -
- 16
ローリエの葉を取りだし、蓋をして休ませても良いよ。
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- 17
器に盛って、できあがりです。
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コツ・ポイント
いつもこのやり方（カレー、シチューも）ですが、普通に炒めてから、トマト缶等を加えてもＯＫです。肉はお好きな物を。ケチャップ、砂糖は加減しながら加えてね。
野菜はもっと細かく切っても良いです。歯ごたえがほしかったので。きのこ類は自由に。
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