バターと砂糖を白っぽくなるまで泡だて機でまぜる。泡立て機は普通のホイッパーで大丈夫です。電気式は使いません。

その中にバナナを握りつぶしながら入れ、さらにまぜる。

卵を1個ずつ加えてはまぜ、加えてはまぜ…。
分離しやすいが、気にせずまぜる。

薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめまぜておく。

3でできた液物の中に、4の粉物を入れる。

泡立て機で、底から救い上げ、手首のスナップを効かせながら泡立て機に絡み付いた種を振り落とすかんじでまぜて行く。

分離していても、形跡なく綺麗に混ざると思います。

パウンド型に流し込む。多少もったりしてるので、型のまわりにつかないようにいれてください。

パウンド型がなければ、流し込める耐熱容器ならなんでもOK。(型には予めオーブンシートやアルミ箔を敷くのをお忘れなく。)

オーブンはあらかじめ180度で温めておきます。

180度で20分。160度に落として20分。合計40分。焼きます。

温度を落とすタイミングで表面が焦げていなければずっと180度でも大丈夫。焦げていればアルミ泊を素早くかぶせてください。