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塩麹からしナス
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塩麹からしナス-レシピのメイン写真

塩麹からしナス

麹LOVE|ナッコねえ
麹LOVE|ナッコねえ @cook_114695305
神奈川県

塩麹のうまみに、からしをピリッと効かせた簡単なす漬け。袋で揉んで冷やすだけ♪

塩麹のうまみに、からしをピリッと効かせた簡単なす漬け。袋で揉んで冷やすだけ♪

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塩麹からしナス

麹LOVE|ナッコねえ
麹LOVE|ナッコねえ @cook_114695305
神奈川県

塩麹のうまみに、からしをピリッと効かせた簡単なす漬け。袋で揉んで冷やすだけ♪

塩麹のうまみに、からしをピリッと効かせた簡単なす漬け。袋で揉んで冷やすだけ♪

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材料

2人分
  • ナス 400g
  • 塩麹 大さじ2と1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 練りがらし 小さじ1〜2
  • 酢 小さじ2
  • 塩麹ない場合
  • 塩 小さじ1弱
  • 白だし 小さじ2
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り、食べやすい大きさの乱切りにする。

    • 塩麹からしナス作り方1写真
  2. 2

    保存袋になす、塩麹、砂糖、からし、酢を入れる。

    • 塩麹からしナス作り方2写真
  3. 3

    袋の上からよく揉み、空気を抜いて冷蔵庫へ。半日〜一晩置いたら完成。

    • 塩麹からしナス作り方3写真

コツ・ポイント

からしは小さじ1だとやさしめ、小さじ2だとしっかり辛めです。

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麹LOVE|ナッコねえ
麹LOVE|ナッコねえ @cook_114695305
2026/09/26 22:35に公開
神奈川県
神奈川県横須賀から、ズボラでもおいしい簡単レシピを発信中🍳疲れた日に沁みる、居酒屋風おうちごはん。洗い物少なめ・袋調理も好き◎Instagram・YouTube「麹LOVE」でも投稿しています✨毎日のごはん作りがラクになったら嬉しいです😊
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