薄力粉、ベーキングパウダーを2回ふるってボールにいれておく。

別ボ-ルに卵を入れ泡立器でほぐす
80g計量
蜂蜜,砂糖を加え、全体がとろっとしてくるまでよく混ぜる。
（+レモンの皮）

電子レンジ（600w）で耐熱容器に入れたバターを約1分加熱して、溶かしバターを作る。

工程1のボールに中央を指でドーナツ状にあけ、工程2の卵を少しずつ入れる。

ヘラで中心から外側に向けて円を描くようにして、ゆっくりとやさしく混ぜる。粉と卵が混ざったら、混ぜるのをやめる。

ヘラで混ぜながら
バターを少しづつ加えていき、
生地にダマができないよう、混ぜまる。

約1時間冷蔵庫で休ませる。
（急ぐ場合は休ませない）

オーブンを190℃に温めておく。

絞り袋で型の７分目まで入れる。
型を台に軽く落として生地の表面を平らにして気泡を抜く。

★絞り袋が無い場合は
ビニール袋の口を広げて覆ったボールの生地を入れ、
角を少しカットして型に入れる。

オーブンを180℃に下げ焼く。

オーブンによって焼き時間が異なるので様子を見ながら加減する。
きつね色まで焼くと固くなってしまいます。
参考約15分