【小名浜】いわきのお雑煮

【小名浜】いわきのお雑煮-レシピのメイン写真

【小名浜】いわきのお雑煮

深見琉璃 @cook_40055172

お雑煮は、地域によって全然違いますね。
夫実家の味を、メモしておきます。
このレシピの生い立ち
夫の実家のお雑煮メモ。
調べた感じ、根菜が多いのが特徴のよう。

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夫実家の味を、メモしておきます。
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夫の実家のお雑煮メモ。
調べた感じ、根菜が多いのが特徴のよう。

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深見琉璃 @cook_40055172

お雑煮は、地域によって全然違いますね。
夫実家の味を、メモしておきます。
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夫の実家のお雑煮メモ。
調べた感じ、根菜が多いのが特徴のよう。

お雑煮は、地域によって全然違いますね。
夫実家の味を、メモしておきます。
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夫の実家のお雑煮メモ。
調べた感じ、根菜が多いのが特徴のよう。

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材料

2人分

鶏肉 100g
人参 1/4本
ごぼう 10センチくらい
里芋 1個
椎茸 1個
凍み豆腐 1／4個
かまぼこ(なると) 二枚
三つ葉適量
水 400ml
醤油大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
切り餅食べたい量

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作り方

1

高野豆腐(凍み豆腐)を水で戻す
2

材料を鶏肉は一口大に、あとは細切りにする
3

鍋に、水と、三つ葉以外の野菜を入れて煮る
4

沸騰したら鶏肉を入れて煮る
5

鶏肉に火が通ったら、アクをとり、酒、醤油、みりんをいれる。
6

高野豆腐をいれて、みりんと酒のアルコールが飛んだら火をとめて、かまぼこを入れる。
7

焼いたお餅をいれて、三つ葉をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

かまぼこは、ナルトだったかもしれないらしい。
餅は、四角い切り餅を焼いていれる(ウチではレンチン)
必須材料は、鶏肉、人参、高野豆腐、ごぼう、里芋。
調味料は1:1:1。

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深見琉璃 @cook_40055172

2014/01/03 13:51に公開

ダラ主婦の簡単料理。父が沖縄、夫が福島、育ちは静岡のちゃんぷる料理メモです。

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このレシピのキーワード

雑煮里芋鶏肉ごぼうみつばしいたけにんじん高野豆腐切り餅かまぼこ酒

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