丸ごとレタスと青じその香ばし南蛮

Name: 丸ごとレタスと青じその香ばし南蛮
Yield: 四人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レタス 一個; 青じそ 5枚; サラダ油 小2; Ａ だし汁（鰹ベース） 1/2cup; Ａ 米酢 大3; A 醤油 大2; A 塩 ふたつまみ; A 鷹の爪（千切り） 1本分

tarragon @cook_40042980

シャキシャキレタスと青じそを南蛮漬けにしました。
レタスはさっと焼き付けて、香ばしさをプラス。
このレシピの生い立ち
レタスをたくさんいただいたので、丸ごとしゃきしゃき感を生かした南蛮にしました！

丸ごとレタスと青じその香ばし南蛮

tarragon @cook_40042980

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材料

四人分

レタス一個
青じそ 5枚
サラダ油小2
Ａだし汁（鰹ベース） 1/2cup
Ａ米酢大3
A 醤油大2
A 塩ふたつまみ
A 鷹の爪（千切り） 1本分

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作り方

1

レタスの外葉を取り、よく水気を切ったら芯をつけたまま8等分のくし切りにする。
保存袋にAを入れよく混ぜる。
2

フライパンに油を熱し、レタスを焼き付ける。
両面焦げ色がついたら熱いうちに保存袋に入れる。
3

青じその千切りも入れ袋の空気を抜くように閉じる。
粗熱がとれたら器にもりできあがり。

コツ・ポイント

レタスが大きい場合は10等分位で！
外れたレタスも気にせずフライパンに入れて焼き付けて下さいね！
（今回は青じその新芽があったので一緒に入れました）

その他レシピはタラゴンの挿し木へ→http://ameblo.jp/tarragon/

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tarragon @cook_40042980

2011/07/05 23:45に公開

小学生の男児2人、幼稚園児女子、三児のママです♪お酒にあって、子供も一緒に食べられるメニュー作りが趣味です。ふだんの食材がおもてなしになるようなそんなレシピをUPしていあmす。家飲み・ホームパーティーをよく開くので、簡単にできるパーティーメニューもおすすめです＾＾『タラゴンの挿し木』http://ameblo.jp/tarragon/

このレシピのキーワード

大葉かつおレタストウガラシ

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