野菜を全てカットする。
ゴロゴロな感じのほうがいいです。
カボチャはレンジでチンして柔らかくしておく。

たくさんの油で揚げるとカロリーが気になるので、この位の油の量であげ焼きします。

麺つゆにお水を加えて、少し濃いめにタレを作ります。
そこに、ショウガ、大根おろしも入れる。

焼き色がついたものから、どんどんタレに浸していきます。
ナスはしんなりしたらオッケーです。