たまたま大根があったので大根を使いましたが、胡瓜も美味しいと思います。
いろんな野菜で試してみても、合うんじゃないかなぁ･･･。
新生姜と大根の割合は、このくらいが１番いいと思うのですが、お好みで新生姜の量を多めにしてもいいと思います。