鶏胸肉は皮を取り除いて薄くスライスします。

お酒50ccを入れて少し揉み込んで1時間位時間をおきます。

沸騰したお湯の中に入れて 茹でます。

後は氷水で冷やし 大葉をたっぷりのせて 出来上がり！