フォアグラ風レバーのソテー*おうちバル

pokoぽん☆彡 @cook_40054557
まわりはカリッと香ばしく焼き、ちょっと高級な風味をプラスしたソースも簡単♪お弁当に、メインに、おうち居酒屋おつまみに!
このレシピの生い立ち
スーパーでトリュフソースを見つけたのでレバーをフォアグラ風に焼いてみました。
フォアグラ風レバーのソテー*おうちバル
まわりはカリッと香ばしく焼き、ちょっと高級な風味をプラスしたソースも簡単♪お弁当に、メインに、おうち居酒屋おつまみに!
このレシピの生い立ち
スーパーでトリュフソースを見つけたのでレバーをフォアグラ風に焼いてみました。
作り方
- 1
レバーは好みの下処理をしてください。
※牛乳を使わないやり方はこちらを参考にどうぞ→ID:17925311 - 2
レバーはスライスして水気をペーパーでとり、塩こしょうをしてから小麦粉をまぶす。
- 3
熱したフライパンにバターを溶かし、小麦粉をまぶしたレバーを焼く。
- 4
別のフライパンにソースの材料を入れて軽く煮詰める。味を見ながら煮詰め具合を調整してください。
コツ・ポイント
バルサミコソースはトリュフソースがなければしょうゆでOKです。
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