鶏モモ肉を一口サイズに切って、酒・めんつゆ・ハチミツ・おろし生姜とボウルに入れ１５分ほどつけておく

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉をつけ汁ごと入れて片面を焼く

ひっくり返してもう片面を焼く。このとき蓋をして弱火～中火で蒸し焼きにするとやわらかくできる

火が通ったら、火を中火～強火の間くらいで水気を飛ばしながらフライパンをゆすり、焼き目と照りをつける