海苔のつくだ煮 醤油味&味噌味
はなみずき1010 @cook_40042369
夏バテ予防&おつまみにも！
ご飯のお供はもちろん、きゅうりにそのままつけたり、ボイルしたジャガイモにかけても美味。
このレシピの生い立ち
いつもは醤油味しか作りませんが味噌味があってもいいかなぁと。
一度の調理で２種類の味を作ってみました。
海苔のつくだ煮 醤油味&味噌味
夏バテ予防&おつまみにも！
ご飯のお供はもちろん、きゅうりにそのままつけたり、ボイルしたジャガイモにかけても美味。
このレシピの生い立ち
いつもは醤油味しか作りませんが味噌味があってもいいかなぁと。
一度の調理で２種類の味を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
板海苔５枚を３ｃｍ角位の大きさになるよう手でちぎりながら鍋の中に入れ、海苔がかぶるくらい水を入れ中火にかける。
-
- 2
海苔の形がなくなるまでヘラでかき混ぜながら海苔が液状になるまで水を足しながら煮る。
- 3
海苔が完全に液状になったら火から下ろし、その半分の量を別の鍋に移す。
- 4
最初の半量の鍋に醤油大さじ２を入れ中弱火で味がなじむまで煮込む。
最後にしょうが汁小さじ１を入れ醤油味完成。 - 5
あとの鍋に豆味噌、米味噌を大さじ半量ずついれ、中弱火で味がなじむまで煮込む。
最後にしょうが汁小さじ１を入れ味噌味完成。 - 6
食べる時に青紫蘇を３~４枚程千切りにしそれぞれの佃煮に添える。
-
コツ・ポイント
ちょっと目を離すと焦げてしまいますのでこれを作る時は鍋から離れず最後の完成まで見守ってくださるといいかもです。
☆鉄分の吸収をさらに良くするにはビタミンCと共に食べると良いので、是非野菜と一緒に食べてみてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19409868
