ナスと豚挽肉の炒め煮
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
美味しいナスを炒め煮しましょ。
ご飯にのせて丼にすればこれもまた美味しいですよ(´∀｀)♡
このレシピの生い立ち
醤油と砂糖が1対1のレシピ。本当はすき焼きが食べたいのよ~。
ナスと豚挽肉の炒め煮
美味しいナスを炒め煮しましょ。
ご飯にのせて丼にすればこれもまた美味しいですよ(´∀｀)♡
このレシピの生い立ち
醤油と砂糖が1対1のレシピ。本当はすき焼きが食べたいのよ~。
作り方
- 1
一口大の乱切りに切ったなすは、水にさらしあく抜きをします。
しょうがはみじん切りにする。 -
- 2
しょうがとひき肉をフライパンに入れ炒める。出てきた油が透明になるまで炒める。
-
- 3
水を切ったナスをいれて柔らかくなるまで炒める。蓋をした方が早く柔らかくなります。豚肉から出た油を染みこませます。
-
- 4
砂糖と醤油を加え、炒め煮します。
ほぼ汁気がなくなれば出来上がりです。 -
コツ・ポイント
ひき肉から出た油は透明になるまで炒めてください。しょうがのお好きな方は、多めに入れても。彩りに青シソの千切りがおすすめ。
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