野菜と肉を細く切っておく。春雨は湯で戻し、水気を切っておく。フライパンを熱しサラダ油を入れ、みじん切りの生姜を炒める。

次に野菜と肉、春雨の順に炒めていく。☆部分の調味料を入れ、水を加え炒め煮した後、最後に水溶き片栗粉を混ぜて火を止める。

味付けのお好みで塩コショウをし、２の粗熱がとれたら１０等分し、（春巻き１０本分なので）春巻きの皮で巻いていく。

留め口を、水溶き小麦粉でのりづけして留める。

こんな感じで、１０本巻く。

１８０度の油で揚げていく。中の具材は火が通っているので、皮が揚がれば出来上がり。

一本ずつ豪快に盛り付けても、、、。

半分に切っても、、、どちらでもお好みで。